Az alábbi táblázatban az élelmiszerek purin tartalmáról tájékozódhat.
|
Élelmiszerek purin tartalma |
|
|
Élelmiszerfajta |
(mg/100 g) |
|
Húsok és húskészítmények |
|
|
Sertésszív |
530 |
|
Sertéslép |
520 |
|
Sertésmáj |
510 |
|
Marhamáj |
250-500 |
|
Borjúmáj |
460 |
|
Sertéstüdő |
430 |
|
Sertésvese |
330 |
|
Marhalép |
340 |
|
Marhaszív |
255 |
|
Csirkemáj |
245 |
|
Libamáj |
245 |
|
Marhavese |
220 |
|
Lóhús |
200 |
|
Báránycomb |
180 |
|
Birkahús (közepes) |
140-180 |
|
Csirkemell |
170 |
|
Libamell |
175 |
|
Májas felvágott |
170 |
|
Pulykamell |
170 |
|
Libacomb |
160 |
|
Tyúkhús |
160 |
|
Borjúhús |
150 |
|
Marhatüdő |
150 |
|
Sertéscomb, karaj, lapocka |
150 |
|
Borjúnyelv |
145 |
|
Sertésnyelv |
140 |
|
Kacsamell |
145 |
|
Sertésdagadó |
145 |
|
Kacsacomb |
140 |
|
Sertéscsülök |
140 |
|
Vadkacsa |
140 |
|
Nyúlhús (házi) |
130 |
|
Sonka (főtt) |
130 |
|
Sonka (nyers, füstölt) |
130 |
|
Pulykacomb |
120 |
|
Marhahús |
50-120 |
|
Csirkecomb |
115 |
|
Fácán |
110 |
|
Marhaszegy |
110 |
|
Vadnyúl |
110 |
|
Mortadella |
96 |
|
Marhavelő |
92 |
|
Sertésvelő |
83 |
|
Tengeri halak és egyéb tengeri élőlények |
|
|
Szardínia |
345 |
|
Heck |
260 |
|
Tonhal |
255 |
|
Hering |
210 |
|
Rákok, kagylók |
90-145 |
|
Makréla |
145 |
|
Nyelvhal |
130 |
|
Lazac |
110 |
|
Tőkehal |
110 |
|
Osztriga |
90 |
|
Lepényhal |
65 |
|
Sügér |
30 |
|
Édesvízi halak |
|
|
Pisztráng |
300 |
|
Ponty |
160 |
|
Csuka |
140 |
|
Fogas |
110 |
|
Angolna |
80 |
|
Keszeg |
80 |
|
Hüvelyes növények |
|
|
Szójabab |
190 |
|
Bab (száraz) |
128 |
|
Lencse |
127 |
|
Csicseriborsó |
109 |
|
Borsó (száraz) |
95 |
|
Zöldborsó |
84 |
|
Szójacsíra |
80 |
|
Zöldbab |
37 |
|
Gabonák, kenyerek, magvak |
|
|
Lenmag |
105 |
|
Árpa |
95 |
|
Zab |
94 |
|
Köles |
62 |
|
Szezámmag |
62 |
|
Rozs |
50 |
|
Búza |
50 |
|
Kenyér (barna) |
40 |
|
Fehér liszt |
15 |
|
Fehér kenyér |
15 |
|
Kömény |
14 |
|
Friss zöldség és főzelékfélék |
|
|
Gombák |
30-90 |
|
Brokkoli |
80 |
|
Póréhagyma |
75 |
|
Hagyma (metélő) |
74 |
|
Feketegyökér |
71 |
|
Petrezselyemgyökér |
60 |
|
Petrezselyemzöld |
55 |
|
Paprika |
55 |
|
Paraj |
55 |
|
Sóska |
55 |
|
Karfiol |
50 |
|
Fejes káposzta (fehér) |
50 |
|
Kukorica (csemege) |
50 |
|
Patisszon |
45 |
|
Sütőtök |
45 |
|
Tök (főző) |
45 |
|
Bimbóskel |
40 |
|
Kelkáposzta |
35 |
|
Kínai kel |
35 |
|
Fejes káposzta (vörös) |
30 |
|
Torma |
28 |
|
Karalábé |
25 |
|
Spárga |
25 |
|
Padlizsán |
21 |
|
Cukkini |
20 |
|
Cékla |
19 |
|
Endívia |
17 |
|
Sárgarépa |
17 |
|
Burgonya |
16 |
|
Fejes saláta |
13 |
|
Retek |
13 |
|
Vöröshagyma |
13 |
|
Cikória |
12 |
|
Rebarbara |
12 |
|
Paradicsom |
11 |
|
Uborka |
13 |
|
Gyümölcsök és gyümölcskészítmények |
|
|
Mazsola |
105 |
|
Szárított füge |
65 |
|
Aszalt szilva |
65 |
|
Banán |
57 |
|
Füge |
54 |
|
Sárgadinnye |
35 |
|
Szárított datolya |
35 |
|
Birsalma |
30 |
|
Ringló |
25 |
|
Szilva |
25 |
|
Szőlő |
25 |
|
Fekete áfonya |
20 |
|
Földieper |
20 |
|
Ananász |
19 |
|
Kivi |
19 |
|
Narancs |
19 |
|
Naspolya |
19 |
|
Cseresznye |
17 |
|
Körte |
17 |
|
Meggy |
17 |
|
Ribiszke (fekete, vörös) |
17 |
|
Szeder |
17 |
|
Egres |
16 |
|
Alma |
14 |
|
Diófélék, olajos magvak |
|
|
Mák |
170 |
|
Napraforgómag |
145 |
|
Földimogyoró |
80 |
|
Kakaópor |
71 |
|
Kesudió |
70 |
|
Mandula |
35 |
|
Mogyoró |
35 |
|
Dió |
25 |
Jelmagyarázat:
Köszvényben szenvedők esetén:
- Kerülendő: 150 mg felett (piros mező)
- Mértékkel fogyasztható: 50-150 mg között (sárga mező)
- Fogyasztható: 50 mg alatt (zöld mező)
Forrás: Rodler I: Kalória- és tápanyagtáblázat, Medicina, 2008